جمع آوری نمونه: ابتدا نمونه های بیولوژیکی مربوطه را با توجه به علائم بالینی و منابع احتمالی عفونت جمع آوری کنید. در آزمایش های میکروبیولوژیکی مواد غذایی، نمونه های معرف غذا باید طبق روش ها و مقادیر تجویز شده جمع آوری شوند. برای جلوگیری از آلوده شدن نمونه ها باید از اصل عملیات آسپتیک در فرآیند جمع آوری پیروی کرد.
فرآوری نمونه: نمونههای جمعآوریشده بهخوبی پیش تیمار میشوند، مانند رقیقسازی، غلظت، جداسازی، همگنسازی، خرد کردن و غیره تا با روشهای تشخیص بعدی سازگار شوند. به عنوان مثال، نمونههای گوشت موجود در غذا ممکن است نیاز به خرد کردن، همگن شدن و غیره داشته باشند تا اطمینان حاصل شود که میکروارگانیسمها به طور مساوی در محلول نمونه توزیع شدهاند.
انتخاب محیط کشت: محیط کشت انتخابی مناسب را با توجه به نوع میکروارگانیسمی که باید شناسایی شود انتخاب کنید. به عنوان مثال، در آزمایش میکروبیولوژی مواد غذایی، محیط کشت مناسب با توجه به نوع میکروارگانیسم مورد شناسایی انتخاب می شود.
کشت تلقیح: نمونه تیمار شده را در محیط کشت تلقیح کرده و در شرایط دما، رطوبت و زمان مناسب کشت دهید. در طول فرآیند کشت، لازم است رشد کشت مانند مورفولوژی، رنگ و شفافیت باکتریها رعایت شود.
مشاهده و شمارش کلنیها: مورفولوژی، رنگ و سایر خصوصیات کلنیها را پس از کشت روی محیط کشت مشاهده کرده و شمارش و شناسایی کنید. برای آزمایش میکروبی مواد غذایی، گزارش آزمایش میکروبی نیز مورد نیاز است.
تفسیر نتیجه: بر اساس نتایج آزمایش، محتوای میکروبی نمونه را تفسیر کنید. برای آزمایش کمی، شاخص هایی مانند تعداد کلنی و غلظت باکتری را می توان محاسبه کرد. برای آزمایش کیفی، می توان تعیین کرد که آیا نمونه حاوی میکروارگانیسم خاصی است یا خیر.
حوزه های کاربردی خاص آنالیز میکروبی عبارتند از:
آزمایش میکروبی مواد غذایی: اطمینان از ایمنی مواد غذایی و جلوگیری از مسمومیت غذایی و سایر مشکلات سلامتی. به عنوان مثال اشرشیاکلی، سالمونلا و غیره را در غذا تشخیص دهید.
آزمایش میکروبی محیطی: ارزیابی بهداشت محیط و جلوگیری از انتقال بیماری. به عنوان مثال، میکروارگانیسم ها را در منابع هوا و آب مکان های عمومی مانند بیمارستان ها و مدارس شناسایی کنید.
زمینه پزشکی: نظارت بر آلودگی میکروبی وسایل پزشکی، داروها و غیره برای اطمینان از ایمنی پزشکی.
از طریق مراحل و فرآیندهای فوق، تجزیه و تحلیل میکروبی را می توان به طور سیستماتیک تکمیل کرد تا از صحت و قابلیت اطمینان نتایج اطمینان حاصل شود.
